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André est titulaire d'une Habilitation à Diriger des Recherches (HDR) de l'Université Paul Sabatier, Toulouse III, France et d'un doctorat en Génie de l'Environnement et des Procédés, spécialisé en Génie Microbien, de l'Institut National Polytechnique de Toulouse (INP), France. Il est également titulaire d'une maîtrise en ingénierie agricole de l'université libanaise, d'une maîtrise en chimie alimentaire et d'une maîtrise en physiologie de la faculté des sciences de l'université Saint-Joseph de Beyrouth. Il est actuellement professeur titulaire à temps plein (enseignement et recherche) au sein du département de biochimie des sciences de la vie et de la terre de la faculté des sciences de l'université Saint-Joseph de Beyrouth. Il préside le programme de maîtrise en chimie alimentaire depuis 2010 et, depuis 2014, dirige le laboratoire de recherche en mycotoxicologie et sécurité alimentaire au sein de la même faculté.