Plateforme d'Analyse des Risques et d'Excellence en Réglementation des Aliments (PARERA)

  • Promouvoir les sciences réglementaires des aliments au Canada et à l’international
  • Contribuer à la collecte, la gestion et à la diffusion des données en appui à l'analyse des risques liés aux aliments
  • Soutenir la formulation de politiques réglementaires des aliments fondées sur une approche d'analyse des risques

L'Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et le Département des sciences de l'alimentation de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation (FSAA) de l'Université Laval, Québec, QC, Canada ont lancé une Plateforme d’analyse des risques alimentaires et d'excellence règlementaire

Participation au symposium ANTIMIC 2026

Notre étudiante au doctorat, Rihab Ben Abdallah, a participé au symposium ANTIMIAC 2026 qui a eu lieu à Tunis, du 20 au 23 septembre dernier.

Participation au symposium de l'Association québécoise pour l'innocuité alimentaire (AQIA)

Notre équipe était présente au symposium de l'AQIA qui avait lieu sur le campus de l'Université Laval les 16 et 17 septembre 2026.

Nouvelle publication sur la détection des ajouts intentionnels de dioxyde de titane dans les aliments

Il s'agit d'une étude menée en collaboration avec le département de l'évaluation des risques et de la gestion des crises alimentaires d'Oman.

Nouvelle publication sur le risque aflatoxinique dans les céréales pour la région Arabe

Il s'agit du premier article de notre étudiant au doctorat Ali Ballout, qui vient d'être publié dans le journal "Food and Humanity", dans lequel il…

Participation à la journée de STELA

Notre équipe a participée à la journée du centre de recherche en Sciences et TEchnologies Laitières et Alimentaires (STELA) qui avait lieu sur le site…