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Voilà la question que s'est posée l'équipe de la plateforme PARERA. Les résultats ont été publiés dans le journal scientifique Food Control.

C'est dans le cadre du programme CRIBIQ Connect que 16 participants venant de l'industries, de gouvernements fédéraux et provinciaux, de regroupements…

Regarder le vidéo montrant notre équipe: Samuel Godefroy, Attara Hell et Gabor Molnar (étudiants au doctorat) à la dernière conférence DIFSC2019.

Cette recommandation a été faite par la Société canadienne de pédiatrie

C'est dans le cadre de la conférence 2019 SFDA à Riyadh en Arabie Saoudite que Samuel Godefroy a présenté l'importance des études de consommation dans…

Comme tout autre danger pour les aliments, comme les bactéries ou les contaminants chimiques, les allergènes sont font l'objet d'une grande…

Suite à l'annonce d'Oceana sur la fraude dans les poissons au Canada la semaine passée, une petite revue de littérature s'impose afin de savoir si…

Oceana Canada est une organisation qui mène des campagnes d'information au Canada afin d'influencer les politiques nationales en rapport avec la pêche…

Des journalistes français se sont intéressés à des raviolis 100% boeuf et ont trouvé du buffle et du porc. Mais comment interpréter ces données?

Une équipe de l'université Stanford en Californie publie un article scientifique gratuit (Forsyth et al.) qui présente les dessous d'une fraude…