Actualités

C'est dans le cadre de la conférence 2019 SFDA à Riyadh en Arabie Saoudite que Samuel Godefroy a présenté l'importance des études de consommation dans…

Comme tout autre danger pour les aliments, comme les bactéries ou les contaminants chimiques, les allergènes sont font l'objet d'une grande…

Suite à l'annonce d'Oceana sur la fraude dans les poissons au Canada la semaine passée, une petite revue de littérature s'impose afin de savoir si…

Oceana Canada est une organisation qui mène des campagnes d'information au Canada afin d'influencer les politiques nationales en rapport avec la pêche…

Des journalistes français se sont intéressés à des raviolis 100% boeuf et ont trouvé du buffle et du porc. Mais comment interpréter ces données?

Une équipe de l'université Stanford en Californie publie un article scientifique gratuit (Forsyth et al.) qui présente les dessous d'une fraude…

Après la mort de Natasha Ednan-Laperouse suite à la consommation d'un allergène dans un produit non étiqueté, l'agence FSA au Royaume Uni a entrepris…

La plateforme PARERA a travaillé en collaboration avec l'entreprise r-Biopharm Inc. pour améliorer les connaissances et apporter plus de données sur…

Santé Canada a publié un rapport sur la présence de moutarde dans des échantillons alimentaires qui était en fait du canola. Le test ELISA utilisé n'a…

Expliquer l'étiquetage des allergènes sur les produits transformés en 4 min, voilà le défi que s'est lancé la plateforme PARERA!

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