Plateforme d'Analyse des Risques et d'Excellence en Réglementation des Aliments (PARERA)

  • Promouvoir les sciences réglementaires des aliments au Canada et à l’international
  • Contribuer à la collecte, la gestion et à la diffusion des données en appui à l'analyse des risques liés aux aliments
  • Soutenir la formulation de politiques réglementaires des aliments fondées sur une approche d'analyse des risques

L'Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et le Département des sciences de l'alimentation de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation (FSAA) de l'Université Laval, Québec, QC, Canada ont lancé une Plateforme d’analyse des risques alimentaires et d'excellence règlementaire

Nouvel article sur le risque causé par l'aflatoxine M1 dans le lait au Liban

Il s'agit de notre premier article avec nos collaborateurs Libanais. L'article vient d'être publié dans le journal "Food and Chemical Toxicology".

Article dans Food Safety Magazine à propos de nos travaux sur l'étiquetage de précaution

Les travaux de Kamila font l'objet d'un article de vulgarisation de la part de l'équipe éditoriale de Food Safety magazine. Belle publicité pour notre…

Nouvel article sur les produits de viandes au Canada

Il s'agit du deuxième article de Gabrielle Vatin, étudiante au doctorat, qui vient d'être publié dans le journal "Food and Humanity".

Deuxième webinaire sur les lignes directrices pour de meilleures pratiques de gestions des allergènes et utilisation de l’étiquetage de précaution

La gestion des allergènes est un enjeu majeur pour les transformateurs alimentaires. La déclaration d’allergènes dans les aliments préemballés est…

Nouvel article sur l'utilisation des seuils pour l'étiquetage préventif des allergènes

Il s'agit du premier article de notre étudiante Kamila Lizée qui vient de paraître dans le Journal Heliyon.