Les personnes allergiques au lait devraient se méfier des produits affichant les termes «végan» ou «à base de plantes» sur leur emballage, suggère une étude menée par une équipe de recherche de l'Université Laval et d'Allergies alimentaires Canada. Près de 6% de ces produits contiendraient des protéines laitières, démontrent les auteurs de l'étude dans un article publié par la revue Allergy, Asthma and Clinical Immunology.
Les travaux de notre équipe a attiré le regard de Ulaval nouvelles qui a décidé de valoriser nos résultats et de publier un article destiné au campus de l'université laval.
L'article est disponible au lien suivant: https://nouvelles.ulaval.ca/2023/10/12/le-terme-vegan-peut-etre-trompeur-a:67cafa86-7b4d-4417-84d6-ae8339ec9579
