Les travaux de notre équipe, fait en collaboration avec Allergies Alimentaires Canada et un consortium d'industriels,  sont présentés dans le dernier numéro du magazine Food in Canada pour lire notre article intitulé " Enabling Safe Food Options for Canadians " (Offrir des choix alimentaires sûrs aux Canadiens) - L'article présente un aperçu des nouvelles lignes directrices sur la gestion des allergènes pour les fabricants d'aliments et de boissons au Canada.

Vous pouvez accéder à l'article ici (en anglais) - l'article se trouve aux pages 22-23.