Aujourd’hui, Allergies Alimentaires Canada et PARERA annoncent la publication des Lignes directrices sur la gestion des allergènes à l’intention des transformateurs alimentaires. Ces lignes directrices aident les quelque 13 000 transformateurs alimentaires et de boissons canadiens à gérer les allergènes dans leurs installations et à offrir des options sûres aux consommateurs vivant avec des allergies alimentaires.

Les lignes directrices sur la gestion des allergènes et les ressources associées, y compris la formation en ligne et un guide de l’utilisateur, peuvent être téléchargées sur le site web de PARERA au lien suivant : Ressources pour la gestion des allergènes.

Soutien financier : Financé en partie par le gouvernement du Canada dans le cadre du programme Agri-assurance du Partenariat canadien pour l’agriculture, une initiative fédérale, provinciale et territoriale.