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Gestion des risques liés aux allergènes et lignes directrices pour l'étiquetage préventif des allergènes
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Évaluation du risque d'allergène d'oeuf dans produits à base de poules de réforme
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Évaluation du pouvoir discriminatif d’anticorps créés à partir de peptides synthétiques issus de gluten d’orge, de seigle, de blé et d’avoine.
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Prévalence et analyse des risques associés aux allergènes dans les aliments, dans la région du Proche Orient - Étude pilote sur le Sésame
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Validation des méthodes d'analyse des allergènes alimentaires et leur incorporation dans les pratiques de contrôle des processus alimentaires - mettre au point des systèmes de gestion de la qualité plus prévisibles et fondés sur les risques pour les alime
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Utilisation des swabs pour le management des allergènes alimentaires
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Occurrence et risques liés à la présence d’allergènes alimentaires dans des produits avec étiquetage de précaution
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