Détection de la fraude alimentaire: comment différencier la fraude alimentaire de la contamination croisée


  • Période: 2020 2023

Aperçu

Ce projet vise à soutenir l'industrie agro-alimentaire, les laboratoires privés et publics et les régulateurs dans la détection et la gestion de la fraude alimentaire en (1) identifiant des seuils quantitatifs fondés sur des preuves pour mieux interpréter les résultats d'analyse et distinguer la fraude, la contamination croisée ou la présence accidentelle inévitable d'un contaminant, en (2) développant des matériaux de référence afin de faire progresser l'harmonisation mondiale des méthodes de détection de la fraude alimentaire.

Informations complémentaires

Le projet a été financé via un montage CRIBIQ/Alliance avec deux partenaires industriels (r-Biopharm Canada inc. et Eurofins-EnvironeX)

 

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