Participation au Canadian Food Summit

Deux de nos étudiantes (Gabrielle Vatin et Kamila Lizée) ont participé au congrès organisé par l'Institut Canadien de Sciences et technologies des aliments (ICSTA), qui a été organisé à l'université de Guelph du 1er au 3 juin 2022.

Gabrielle a présenté une partie de ses travaux sur la fraude, notament ses expérimentations pour bien distinguer la fraude de la contamination croisée et Kamila a présenté ses travaux sur l'évaluation du risque pour certains allergènes dans les aliments qui présentent un étiquetage de précaution.

Les deux posters sont disponibles au lien suivant: https://cifst.ca/2022-canadian-food-summit/virtual-poster-board-presentations/ (en anglais)