Une nouvelle publication dans Food Control pour l'équipe PARERA

En collaboration avec l'équipe du CIRANO, l'équipe de la plateforme PARERA a oublié un article sur les perceptions et les connaissances des industries sur la fraude alimentaires dans le journal scientifique international Food Control.


L'article peut être lu ici

398 industries au Canada ont répondu à un sondage développé par les deux équipes du CIRANO et PARERA.

Nos travaux communs ont démontré que l'industrie agroalimentaire canadienne possède une bonne connaissance de ce qu'est la fraude alimentaire. Seulement 33% des répndants se sentent en sécurité face à la fraude. Plus de la moitié ont répondu être capable d'évaluer leur vulnérabilité et la traçabilité reste le moyen le plus couramment utilisé pour prévenir la fraude.