Le lupin: un allergène qui commence à faire du bruit aux États Unis

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L'article relate les deux cas de réactions allergiques sur des enfants impliquant le lupin et fait une présentation très précise de cette légumineuse et tous les aspects qui entoure son utilisation en agro alimentaire et les règles d'étiquetage (ou leur manque) qui s'y rattachent.

Au Canada, le lupin est aussi considéré comme un allergène émergent. Food Allergy Canada a écrit un article datant d'Août 2017 qui présente très bien la situation du lupin au Canada et qui est encore d'actualité.

 

Les deux articles sont en anglais.