Cas de fraude sur l'identification des poissons à Vancouver

Êtes vous sûr d'acheter le bon poisson?


Certains poissons sont plus chers que d’autres et il est tentant de changer le nom d'un poisson bon marché pour un autre poisson plus cher dans le but de gagner plus d’argent. Une équipe de recherche en Colombie-Britannique a signalé qu'un quart du poisson vendu dans les marchés ou les restaurants de Vancouver (ceux auxquels ils achetaient du poisson) n'était pas correctement étiqueté. Oui, il y a une chance que ce soit intentionnel, mais cela pourrait aussi être dû à une mauvaise gestion de la chaîne d'approvisionnement. L'article du Star (en anglais) peut être lu ici et le document scientifique peut être lu ici (pas en libre accès malheureusement).