Barrere, Virginie


Virginie Barrere est professionnelle de recherche pour la Plateforme sur l’Analyse des Risques et l’Excellence en Réglementation Alimentaire (PARERA) à l’INAF, Université Laval dans le laboratoire de Samuel Godefroy. Elle est titulaire d'un doctorat en parasitologie de l'Université McGill et d'un diplôme d'ingénieur en sécurité alimentaire et microbiologie des aliments.

Elle travaille sur les méthodes de détection des allergènes, la gestion des allergènes en industries agro-alimentaires et sur le développement de matériaux de référence. Ses travaux portent également sur des directives communes pour la gestion de la fraude alimentaire dans l'industrie alimentaire et sur l’harmonisation des méthodes de détection des fraudes dans les aliments. Elle a développé une formation en gestion de la fraude alimentaire pour l'industrie et les régulateurs et enseigne aussi ce cours aux étudiants en Sciences des Aliments de l’Université Laval.